教學與課程

學校 
2017-08 ~ 2017-07 之行事曆

Fall 2017 (106-1 學期)(2017/09~2018/01)

課程網頁


食品工廠管理
周一 12:10 - 15:00
A405
大三選修
3 學分
食品衛生安全與法規
周一 15:10 – 17:00
B413
大四必修
2 學分
食品微生物及實驗


周二 13:10 - 16:00 B612
大二選修
2+1 學分
公益服務 (18 hr)



1 學分
導師時間
周三



專題研究


大四選修
3 學分






Spring Semester of 2017 (105-2 學期)(2017/02~06)
歡迎加入阿原建立的 FB 食品營養資訊站

食品分析與實驗
週二 1210 - 1500
教室 B612
專業選修

認識食品與營養
週二 2010 - 2140
教室 N401
通識 (進修部)

食品安全管制系統 (HACCP)
週三 1510 - 1800
教室 N115
專業選修

導生時間 (單周,1310 - 1400)
本學期教室改在 B413

勞作服務





專題研究








請假方式


1. 基本上多數課程的多數時間不點名,若要點名,會事先告知。但請不要忘記,學生有出席課程之義務
2. 會事先公告   考試/上台簡報/交作業  的時間  無論是本系或是外系,若當天學生無法出席考試、簡報或是繳交作業,視同翹課。  若有正當理由,請依照請假方式進行。

請假方式:請學生所屬之系辦公室 email 通知阿原 (email 是有效證據,電話不是。再次提醒,是學生所屬的系辦,才能掌握學生實際的情況。曾發生過外系學生跑到保營系辦請系助發 email)。

不需要把請假證明或是假單給阿原看 (避掉隱私問題,有些事情真的不方便給其他老師知道,系辦掌握就好。阿原知道有些情況特殊或有困難,不適合正式請假; 或是錯過學校請假的時間; 或是公司臨時要求加班或出差等,這些都不用擔心,只要系辦給的 email 說明請假,不需要說明理由,不用附上證明文件,阿原都會配合辦理,從不為難學生)。

只要阿原收到系辦的 email 通知,會另外安排補救方式。

非指定點名時間 (點名、考試、作業) 無法出席者,不需要請假


相關事情請
1. 直接找阿原 (阿原在校時間表與上課地點、教研室等都公開,可以查的到)
2. email 討論 (優先使用阿原的 gmail)
3. FB 私訊 (但是不優先,因為常錯過非好友的訊息)。

阿原的個性大家都知道,從不會刻意為難學生,但是也請各位不要為難阿原,例如等到期末送成績才找阿原問怎麼補考,或是透過他人傳話想要補考。大家都是成年人,把事情做好沒那麼難!還好,95%的人都沒問題,感謝大家的配合!








Fall 2016 (105-1 學期)(2016/09~2017/01)


課程網頁
FB 討論區

食品微生物   
周一下午, 
一般課在 A405 電腦教室
實驗課在 B809 生物實驗室

大二選修,學分
食品生物技術導論 
(自然領域) 周二晚上
教室:N401


通識,學分
導師時間 周三 (我們是單周)
13:10 - 14:00, B409
除了開班會,阿原有個新的嘗試:
 阿原簡報及求職面試英文導讀





專題研究


大四選修,3 學分




Summer 2016 暑期課程

歡迎修課學生加入或是追蹤課程 FB 社團 (設為公開),以收到最新訊息 (請見 除課程網頁,阿原新增 Facebook 課程社團 之說明


除課程 FB 社團,也歡迎加入阿原建立的 FB 食品營養資訊站
阿原將分享國內外食品與營養相關訊息為主,以及生技、環保、科學、健康、等議題。

暑修第二期 08/01 ~ 09/04
**Summer 02 食品生物技術導論 (自然領域) FB 課程討論區


暑期第一期 06/27 ~ 07/31



課程網頁
FB討論區


桃園長青學苑-本部 B 教室/開南大學進修部承辦

銀髮族食品與營養 (進階班) 8/15 開始上課


Spring 2016 (104-2 學期)(2016/02~06)


歡迎加入課程的 FB 社團,但是不建議把阿原加為好友 (因為阿原每天都在 FB 罵人)
課程網頁
FB 討論區

食品安全管制系統
(HACCP) 及--學生之虛擬公司網頁
大二選修,學分
認識食品與營養-周二晚上

通識,學分
認識食品與營養-周三早八 通識,學分
食品衛生安全與法規
FB 社團
大三必修,2 學分
專題研究
FB (非公開)
大三選修


課程網頁
FB討論區

銀髮族食品與營養 (基礎班)


桃園長青學苑-本部 B 教室/開南大學進修部承辦
(招生簡章 PDF)
食品安全專題 (B)
FB 社團
開南商學院碩專班
食品安全專題 (A)
FB 社團
開南進修部碩士學分班



認識食品與營養--銀髮族篇

桃園長青學苑-分部/
開南大學進修部


------------過去的課程----(查看完整的教學與課程)---------
阿原校內的課程包括微生物相關課程 (微生物、食品微生物、應用微生物),及食品相關課程 (食品工廠管理、食品衛生安全法規、食品安全管制系統)。通識課程包括認識食品與營養、生物技術概論。校外演講或研習,則以資訊融入教學為主
原則上,阿原考試或是安排作業,都會事先在課程網頁及 FB 上說明,無論您再怎麼忙,請隨時注意最新消息。



Fall 2015 (104-1 學期)(2015/09~2016/01)

課程網頁
FB

FB 社團 (已經停止更新)
通識,學分
FB 社團 (已經停止更新)
大二選修,學分
FB 社團 (已經停止更新)
通識,學分
FB 社團 (已經停止更新)
大三選修,學分

這裡的課程 FB 社團已經停止更新,有興趣的請到最新學期課程 FB 社團

Spring 2015 (103-2 學期)(2015/02~06)


課程網頁
FB

食品安全管制系統 (HACCP)
及學習成果
--學生之虛擬公司網頁
大二選修,三學分
通識,二學分
大三必修,二學分
通識,二學分



Fall 2014 (103-1 學期)(2014/09~2015/01)
食品微生物 (3, 大二選修) (電腦教室)
食品工廠管理 3, (大三選修) (電腦教室)
認識食品與營養 (2, 通識,企創系大一) (遺憾,借不到電腦教室,只好請大家用手機或筆電)
營養與資訊應用 及學習成果網頁--幫美食街設網站宣傳 (3, 大四選修) (電腦教室)

-----希望爭取所有的課程可以到電腦教室上課,阿原分享使用雲端做筆記的經驗
本年度學校 103 行事曆 (PDF)
(從 2014-01-01 開始,阿原會把教學資料放在這網站,也會把舊的資料逐步移到這裡)

Spring 2014 (102-2 學期)
(2014/02~06,本學期開始,直接在 google blogger 上建立課程網頁)
微生物  (3, 大一必修)
應用微生物  (3, 大二選修)
食品安全管制系統  (HACCP) 及學習成果--學生之虛擬公司網頁(3, 大二選修)
食品衛生安全法規  (2, 大三必修)

---------------------------
阿原在 2014-01-01 將教學、研究、服務等資料從開南的網頁空間逐步移到 google blogger, 此後 (2014/02) 的課程,直接使用 google blogger 當課程網頁,而下方的資料,都是課程結束後才逐漸從開南的伺服器移到 Google,儘量保留原來的樣子,並把供人下載的檔案,移到 google drive。

Fall 2013 (102-1 學期)(2013/09~2014/01)
阿原本學期的課程如下 (相關說明或上課資料請見各課程網頁)
食品微生物  (3, 大二選修)--20150422 完成下載檔移到 google drive
食品工廠管理  (3, 大三選修)--20150422 完成下載檔移到 google drive
認識食品與營養  (2, 通識)--20150422 完成下載檔移到 google drive
生物技術概論  (2, 通識)--20150422 完成下載檔移到 google drive

Spring 2013 (101-2 學期)(2013/02~06)
阿原本學期的課程如下:
應用微生物  (3, 大二選修) --20150422 完--20150422 完成下載檔移到 google drive
微生物學  (3, 大一必修)  --20150422 完成下載檔移到 google drive
食品衛生安全與法規  (大三必修) --20150422 完成下載檔移到 google drive
認識食品與營養  (通識)--20150422 完成下載檔移到 google drive

Fall 2012 (101-1 學期)(2012/09~2013/01)
阿原本學期的課程如下:
食品微生物  (3, 大二選修)--4
--20150422 完成下載檔移到 google drive
營養與資訊應用  (2, 大三選修)--8-下載檔尚未移到 google drive
食品工廠管理  (2, 大三選修)--5-下載檔尚未移到 google drive
認識食品與營養  (2, 通識)--2-下載檔尚未移到 google drive


再之前的課程相關資料比較簡單,因此把整個學期的放在同一個網頁

Spring 2012 (100-2 學期)(2012/02~06) 網頁
食品衛生安全與法規  (大三必修)
微生物學  (3, 大一必修)
食品實習基礎
產業實習

Fall 2011 (100-1 學期(2011/09~2012/01) 網頁
食品微生物  (3, 大二選修)
產業實習
專題討論

Spring 2011 (99-2 學期(2011/02~06) 網頁
(只剩下 Spring 2011 的下載檔未處理)
微生物學  (3, 大一必修)
生物統計與電腦軟體
食品科學概論
食品添加物

Fall 2010 (99-1 學期(2010/09~2011/01) 網頁
食品工廠管理  (2, 大三選修)
食品微生物  (3, 大二選修)
生物統計學
保健食品概論


------備忘-----下方的資料與檔案將從開南的主機移到 Google------------

1. 在 google blogger 建立網頁,幾分鐘就好 (20150221 完成)
2. 原來的檔案放到 google drive 設定開放,置換超連結 (數量如下),需要多些時間 
3. 20150422 原來想到開南給的空間去找檔案置換,後來想到更快的方法,直接點入超連結,下載,上傳到 google drive,設定開放,變更超連結--完成)

4. 之前 HACCP 基礎及進階班,可以把資料移到 blogger