Spring 2017 Food Analysis and Laboratory 食品分析與實驗

05/01 公佈:
2017-05-16 期中考 (本系) 或點名交作業 (外系)
a. 對多數人,我們從第二節課 (13:15) 開始考試及外系生點名交作業
b. 對三位只有修實驗,都是外系,在第三節課 (14:15) 點名教作業
上述事項若有修正,將會提早在網路公佈,請隨時注意本網頁的訊息

阿原希望兼顧同學們對學科的了解,所以與去開課老師作法有所不同,阿原把大家當作就要進入食品公司上班的畢業生,所以除了暑假加課訓練術科,在學科上也會多加解說。若今年尚未準備食品丙級考試的同學,可以明年參加。


20170425  學生意見反應與問卷調查
(有意願參加丙級考試,但是尚未回報給阿原的,請聯絡阿原)

時間:周二 1200 - 1500
教室:B612

教學目標
本課程主要是食品檢驗之觀念與技術,並從國內外法規及業者需求及成本考量等角度來討論食品分析與檢驗該怎麼進行,希望保留傳統課程中重視技術與科學觀念之優點及,彌補與產業脫節的缺點。本課程部份課程將搭配輔導學生參加食品檢驗丙級考試。

預計使用之教科書
丙級食品檢驗分析技術士,二版,周政輝等人著。華格納出版,編號 FQ22-2

有同學因衝堂等因素,並非同時選主課 (2 學分) 及實驗課 (1 學分),因此在加分項目上會有所區隔

外系學生及格要求 (70%)
外系期中作業 (5/16 點名、簽到、繳交作業)  (下載外系生學期作業Y)

Spring 2017 食品分析 外系生 學期作業Y (非保營系)(占70%) 
請列印本作業,並在正反兩面的範圍內完成作業,多寫無益。請手寫後,於 5/16 課堂時間交回紙本 (當天點名後簽到,才交作業。無法出席者請假,請系辦給阿原 email 說明即可,不用附上證明。若當天沒出席點名,事後沒有請假,即使有補上作業,依然不及格。


外系學生加分作業 (30%)
外系加分作業 (6/20 15:00 前課堂繳交或是交到系辦 B806 阿原的抽屜)
加分作業  (下載外系生加分作業 Z)

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本系學生及格要求 (70%) (主課及實驗課)
期中考占 70%,預計在學期剩下三分之一 (5/16) 舉行,因此考試的範圍比較大。無法出席者,請依照阿原網頁之說明請假。預計考後兩週內公佈成績。

4/17 補充:期中考考題,將高度參考勞動部公布的學科模擬題,及近五年的學科考題 (80 題單選題)。範圍是全部,無論阿原是否已經講解過。

本系學生加分項目 (30%)
A.  期末考占 15% (主課與實驗)
B.  數位筆記 15% (主課:與課程筆記相關,不限於課本或上課的內容)(實驗課:以數位的方式記錄我們進行的實驗)(若之前已經建立,請延續,並把本課程相關的單元加入)
C. 題目一:請選擇衛福部規定需要進行食品檢驗之項目,說明所需遵守該規定之產業、產品、檢驗方法、檢驗費用、檢驗頻率。這裡的檢驗項目,建議不要跟課堂上的相同。(手寫打字都可以,內容重質不重量,請在 6/20 前交回紙本給阿原或是交到系辦抽屜)

20170508 修正,移除數位筆記,將書面報告題目一調整成加分項目,15%

本系學生額外加分 (10%)
書面報告 (二選一,也可以兩個都做)
題目一:請選擇衛福部規定需要進行食品檢驗之項目,說明所需遵守該規定之產業、產品、檢驗方法、檢驗費用、檢驗頻率。這裡的檢驗項目,建議不要跟課堂上的相同。

題目二:請選擇衛福部規定之食品檢驗之項目 (其餘同上題)

鼓勵大家先跟阿原討論方向,可以節省很多時間。
阿原出這樣的加分題是有目的,希望從法規及費用來看產業需要的食品檢驗,看看哪些是法規要求,哪些是廠商志願檢驗。

(經過加分後若分數過高, 最高以 99 分計算)

因為各位下午三點之後還有三節課,我們會留下適當的課堂練習與討論時間,不會把時間佔滿。

請參考
勞動部技術士技能檢定,食品檢驗分析,丙級學科考題解析及術科資料整理

本文件


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https://skill.tcte.edu.tw

技能檢定-測試參考資料 (http://www2.wdasec.gov.tw/home.jsp?pageno=201109290020)(可下載最新考題,超連結不好處理,請自行下載)
*內有新舊術科考考題修正對照表,可知道修正哪些地方。


技能檢定-歷屆試題  (http://www2.wdasec.gov.tw/home.jsp?pageno=201109290021)
(可以查到 90 - 105 年各類的考題)

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106年度全國技術士技能檢定-職類查詢
https://skill.tcte.edu.tw/skill_query.php

106年度全國技術士技能檢定-職類查詢結果

職類代號09200
職類名稱食品檢驗分析
報檢級別丙級
可報檢梯次
  • 第 2 梯次,學科測試日期:106年07月16日 (星期日) 上午9:50入場,10:00~11:40測試
  • 報名費用



  • 一般報檢費用:1800 元
  • 免試學科費用:1680 元
  • 免試術科費用:270 元
  • 報檢資格



  • 報檢人年滿15歲或國民中學畢業

  • 阿原查到,丙級每年一次,七月考。乙級每年兩次,三月及十一月。

    下載期中考 20170516 題目與解答 (20170522 公開)



    5/25 15:08 更新
    A 71-80; B 61-70; C 51-60; D 41-50; E 31-40; F 30題以下,不及格請補交作業 (下載補交作業)

    序號
    學號

    系所(*非保營系)
    沒修
    實驗
    5/16
    出席
    5/16 成績
    加分作業
    加分(保營期末考)
    備註
    1
    B10106028

    *觀光系
    O
    O
    B



    2
    B10206306

    *觀光系
    O
    O
    C



    3
    B10305029

    保營系

    O
    *F



    4
    B10311089

    *法律系
    O
    X-5/09收到作業及系辦請假
    C



    5
    B10312042

    *公管系
    O
    O
    A



    6
    B10312057

    *公管系
    O
    O
    B



    7
    B10312061

    *公管系
    O
    O
    A



    8
    B10312062

    *公管系
    O
    O
    A



    9
    B10319104

    *行銷系
    O
    O
    A



    10
    B10338050

    保營系

    O
    A



    11
    B10415179

    *應日系
    O
    O
    A



    12
    B10419011

    保營系

    O
    B



    13
    B10427001

    保營系

    O
    A



    14
    B10427002

    保營系

    O
    B



    15
    B10427004

    保營系

    O
    A



    16
    B10427005

    保營系

    O
    A



    17
    B10427006

    保營系

    O
    B



    18
    B10427009

    保營系

    O
    B



    19
    B10427010

    保營系

    O
    B



    20
    B10427011

    保營系

    O
    B



    21
    B10427012

    保營系

    O
    C



    22
    B10427014

    保營系

    O
    C



    23
    B10427015

    保營系

    O
    A



    24
    B10427016

    保營系

    O
    A



    25
    B10427017

    保營系
    O
    O
    *F



    26
    B10427018

    保營系

    O
    C



    27
    B10427019

    保營系

    O
    D



    28
    B10427020

    保營系

    O
    C



    29
    B10427021

    保營系

    O
    A



    30
    B10427022

    保營系

    O
    C



    31
    B10427023

    保營系

    O
    A



    32
    B10427024

    保營系

    O
    D



    33
    B10427025

    保營系

    O
    B



    34
    B10427026

    保營系

    O
    C



    35
    B10427030

    保營系

    O
    E



    36
    B10427031

    保營系

    O
    B



    37
    B10427032

    保營系

    O
    A



    38
    B10427033

    保營系

    O
    *F



    39
    B10427034

    保營系

    O
    C



    40
    B10427041

    保營系

    O
    A



    41
    B10427043

    保營系

    O
    C



    42
    B10427044

    保營系

    O
    E



    43
    B10427045

    保營系

    O
    A



    44
    B10427046

    保營系

    O
    A



    45
    B10427050

    保營系

    O
    B



    46
    B10427051

    保營系

    O
    E



    47
    B10427056

    保營系

    O
    A



    48
    B10427058

    保營系

    O
    D



    49
    B10427059

    保營系

    X
    -



    50
    B10427060

    保營系

    O
    C


    4/25課堂+3
    51
    B10427062

    保營系

    O
    C



    52
    B10438005

    保營系

    O
    D



    53
    B10438021

    保營系

    O
    D



    54
    B10438070

    保營系

    O
    A



    55
    B10450041

    保營系

    O
    E



    56
    B10527034

    保營系

    O
    A



    57
    B10527067

    保營系

    O
    A



    58
    B10527069

    保營系

    O
    D



    59
    C10401025

    保營系

    X-5/17收到系辦email請假。收到作業
    C



    60
    C10406038

    觀光系
    O
    5/16 email說無法出席。*尚缺系辦請假
    收到作業C



    61
    C10406039

    觀光系
    O
    5/16 email說無法出席。*尚缺系辦請假
    收到作業C



    62
    C10434046

    保營系

    O
    B








    三位只修實驗






    3
    B10416030

    應英系

    X
    ?



    47
    B10501034

    企創系

    5/16 確認系辦請假
    5/22收到作業 B
    5/22收到加分作業__


    51
    C10234017

    多媒體系

    有到,但缺交作業
    5/23收到作業
    OK