Fall 2017 Food Microbiology 食品微生物及實驗


時間: Tuesday 1310 - 1600

預計使用的課本:
基礎食品微生物 (中譯本,第四版。李振登譯。偉明圖書出版)

本課程部份內容將與二下的食品安全管制系統銜接 (該課程預計使用的課本是衛福部出版的 中央廚房式餐飲製造業建立HACCP系統參考手冊,2013-12)

部份實驗課 

一般課程
實驗課程